| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 288千卡 | 48千卡 | ||
| 柠檬皮 | 克 | 5千卡 | 47千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1073克 | 炸虾饼热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡,相当于冰上曲棍球46分钟消耗的热量480 | |||||
1、将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。
2、四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。
3、将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。
4、将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。
5、将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。
6、吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、抗早衰、预防高血压等功效；可与葡萄、圆白菜、大白菜搭配；与茶叶、果汁、山药相克，同食可能会引起不适；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消暑化湿、利水消肿、强壮骨骼等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有降压、降低胆固醇、解毒消肿等功效；可与醋、土豆、苹果搭配；与包菜、香椿、草莓相克，同食可能会引起不适；
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