| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 水煮牛蛙热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡,相当于风帆冲浪运动166分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛蛙治净，以精盐、料酒码味，15分钟后洗去。
2、黄豆芽用水煮5分钟，沥干后盛深口盘。
3、锅内下油，下豆瓣翻炒，加鲜汤烧沸。
4、下牛蛙煮3分钟，连汤盛如深口盘，上铺干辣椒、花椒。
5、锅内再下油烧至八成热，浇入深口盘，撒上香菜成菜。
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补、解毒、养心安神等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、乌发、抗癌等功效；可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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