| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉A中种面团 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 高粉B主面团 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 奶香葡萄干吐司热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于减肥操145分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料A全部混合，揉成团即可（不需成光滑状），基本发酵约90分钟
2、做法1的面团与材料B全部混合，揉成表面光滑，加入黄油，揉至延展性面团
3、加入切碎的葡萄干，揉匀
4、二次发酵约60分钟
5、发酵好的面团擀成长宽约20厘米的正方形，翻面后卷成圆柱形，正面朝上放入吐司烤模内，最后发酵约60分钟
6、面团发至模具9发满时，表面抹上均匀的乳酪糊，并撒上杏仁片，190度约30分钟
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、护视力、滋阴润燥等功效；可与小米、黄豆、牡蛎 搭配；与地瓜、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、护视力、美容护肤等功效；可与生菜、桂圆、明虾搭配；与豆奶、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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