| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 小米椒炒苦瓜热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡,相当于铲东西13分钟消耗的热量360 | |||||
1、小米椒洗净切成斜刀片备用。
2、苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，洗净后按和长轴垂直的放向下刀切成薄片。
3、然后用开水烫一下，滤去水分。
4、大火起油锅，油热时先把小米椒到进锅里，炒出辣味，就把苦锅到进锅里翻炒，加盐和少量清水，炒到苦瓜和辣椒入了咸味立即关火，尽量保持苦瓜的脆劲，加少量蘑菇精拌匀即成。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、调节内分泌、降血糖等功效；可与玉米面、洋葱、番茄搭配；与猪大排、猪骨、南瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、防感冒、减肥等功效；可与花菜、小白菜、鳕鱼搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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