| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 101千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 一品锅热量/卡路里2367千卡 | |||
 热量2367千卡,相当于划船592分钟消耗的热量240 | |||||
1、先把猪肉洗净。
2、分成两块，瘦肉切成片。
3、肥瘦相间肉，先切成丁。
4、再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
5、豆腐一块。
6、切成长方形的块。
7、干笋洗净，用温水浸泡。
8、金针菇洗净。
9、葱、姜切成碎末。
10、先把锅刷洗干净。
11、第一层用藕片垫底，放入干笋。
12、第二层铺上一层肉片。
13、第三层铺上豆腐。
14、第四层放上肉丸子。
15、粉丝洗净，用水浸泡。
16、第五层铺上粉丝。
17、第六层铺上金针菇。
18、料酒、葱、姜、八角。
19、放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
20、大火烧开，然后用文火煨熟即成。（大约40分钟）
21、盛到大碗里，端上桌就可以吃了。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、降低胆固醇、和脾胃等功效；可与文蛤、羊排、薄荷搭配；与菠菜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肠胃、补钙等功效；可与南瓜、洋葱、冬笋搭配；与首乌、牛里脊、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、益气、明目等功效；可与菠菜搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肚、油菜、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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