| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 648千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1357克 | 芋头啤酒鸭热量/卡路里1857千卡 | |||
 热量1857千卡,相当于游泳186分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸭腿剁成小块，葱姜备用。
2、芋头削皮洗尽备用。
3、鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。
4、倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。
5、关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。
6、出锅了！！
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、止咳自惊、清虚劳之热等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与木耳、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、促消化、促进消化等功效；可与牛腩、牛里脊、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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