| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 上汤西兰花热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡,相当于混凝土工作60分钟消耗的热量420 | |||||
1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫45秒，捞起沥干水
2、皮蛋去壳，切成瓣状；姜蒜去皮，都切成薄片，红萝卜去皮，切成细丝
3、烧热3汤匙油，待姜蒜片煎至金黄色后，注入3碗清水煮沸，加入浓汤宝、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤
4、放入皮蛋和红萝卜拌匀，继续以大火煮至沸腾
5、倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入1/3汤匙香油，即可出锅
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、清热解渴等功效；可与芥末、鸡肉、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有降压、滋补健身、清热消炎等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
浓汤宝的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、帮助消化、解毒生津等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、解药毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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