| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 200千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 芹黄鳝丝热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于爵士乐健身操33分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄鳝切为长约4～5厘米的粗丝，用盐、料酒码味；芹菜只取菜心，也切为4～5厘米长的丝，加盐码味
2、色拉油烧熟，先下黄鳝丝煸酥，再加芹菜心，起锅前加适量味精、勾芡，菜成
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、增强免疫力、提神等功效；可与北极虾 、鸡肝、海虾搭配；与文蛤、河蟹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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