| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 火腿豆腐热量/卡路里338千卡 | |||
1、豆腐切长、宽、厚约1厘米的块,火腿煮熟后切丁,生姜切片
2、菜油烧熟,先下生姜片略炒,加熟火腿丁、料酒炒香
3、添鲜汤烧开后下豆腐,鲜汤收干前放味精,勾芡,菜成
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、清热解毒、降血压等功效;可与白萝卜、瓠瓜、比目鱼 搭配;与苦瓜、茭白、竹笋相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与山楂、大蒜、蘑菇搭配;与菱角、田螺、甘草相克,同食可能会引起不适;
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