| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 60千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 韭黄肉丝热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于开会279分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪肉切细丝，加水豆粉、酱油码味
2、韭黄洗净切2-3厘米的节，泡辣椒切“马耳朵”状，泡姜切粗丝
3、将酱油、醋、精盐、白糖、味精加进水豆粉里兑成滋汁
4、色拉油烧熟，先炒肉丝，再倒进泡辣椒、泡姜丝、韭黄快速翻炒
5、加滋汁收芡，菜成
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、健胃、散瘀等功效；可与平菇搭配；
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