| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 釀絲瓜热量/卡路里1846千卡 | |||
1、絲瓜去掉頭尾,削皮洗淨,切成4厘米的絲瓜段
2、五花肉和香菇、紫菜剁碎后加入料酒、生粉、鶏粉、鹽混合攪拌
3、枸杞少許,泡軟備用
4、把絲瓜段從一側掏空,勿掏穿,深度爲絲瓜段的二分之一
5、醃製好的肉餡鑲入絲瓜段中,每個絲瓜上壓入一粒枸杞。把釀好的絲瓜放入平整的碟子里
6、入鍋隔水猛火蒸10分鐘
7、燒熱適量調和油,待絲瓜出鍋后均勻淋在絲瓜上
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋肝阴、利二便等功效;可与冬瓜、萝卜、白菜搭配;与鲫鱼、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降血脂、增强免疫力等功效;可与莴笋、荸荠、木耳菜搭配;与明虾、河蟹、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防肿瘤、提高免疫力、化痰软坚等功效;可与五花肉、车前子、海带搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
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