| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 肉末蒸鹌鹑蛋热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于高尔夫球172分钟消耗的热量300 | |||||
1、香菇切成碎末，里脊肉剁成肉泥。
2、锅中放油，入肉泥和香菇煸炒。
3、加入盐、酱油、胡椒粉炒至肉熟。
4、将肉馅盛中盘中，在上面打上鹌鹑蛋。
5、放入开水锅中，蒸熟，约十分钟。
6、出锅后撒葱花、芝麻油即可食用。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、生津液等功效；可与莲藕、芦笋、莴笋搭配；与田螺、豆类、红螺相克，同食可能会引起不适；
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