| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白面 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 榆钱咸食热量/卡路里2045千卡 | |||
 热量2045千卡,相当于抹水泥682分钟消耗的热量180 | |||||
1、榆钱用清水淘洗三遍，洗净备用。
2、葱切末。
3、鸡蛋中加入食盐，打散。
4、榆钱中加入食盐和白面，加入清水。
5、将蛋液倒入榆钱面糊中，用筷子搅匀。
6、平底锅内加少量花生油，中火烧热后用小勺舀入面糊，摊匀成很薄的圆饼，煎至微黄。
7、将榆钱饼翻个儿，再烙至金黄。
8、翻回到第一面，改小火煎两分钟。
9、盛入盘中。
10、两次切成三角形，装盘上桌。
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、保护肝脏等功效；可与苋菜、干贝、茼蒿搭配；与茶叶、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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