| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 溜丸子热量/卡路里88千卡 | |||

1、炸丸子一盘

2、苦瓜切片备用

3、胡萝卜黄瓜切菱形片

4、碗内加入少许盐、少许糖、香油半勺、酱油两勺、料酒一勺、蚝油一勺、鸡精少许、花椒粉少许,加水搅匀调成半碗料汁。

5、苦瓜焯水

6、将苦瓜焯熟后摆盘

7、锅中放少量油爆香葱花

8、倒入料汁跟胡萝卜片

9、大火烧开用淀粉勾芡

10、加入丸子

11、出锅前加入黄瓜片和蒜末

12、装盘完成
丸子具有提供能量、增强抵抗力等功效;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、润脾补肾、预防骨质疏松等功效;可与鸡蛋、鸭蛋、小米搭配;与南瓜、山竹、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促消化、胃肠蠕动等功效;可与绿豆芽、狗肉、鳕鱼搭配;与冬虫夏草、山楂、山药相克,同食可能会引起不适;
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