| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 莴苣 | 克 | 135千卡 | 27千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 莴苣肉丝热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡,相当于爵士乐健身操189分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪里脊肉切丝，加食盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制十分钟。
2、莴苣切丝备用。
3、水发木耳撕成小块。
4、葱切马蹄片，姜切丝，蒜切片，备花椒和干红辣椒。
5、热锅凉油，快速将肉丝滑散，盛出。
6、重新起锅，花椒辣椒葱姜爆香，加入莴苣丝，加入食盐，爆炒两分钟。
7、加入肉丝和少量清水，大火翻炒。
8、加入蒜片，翻炒，水淀粉勾芡，淋入香油。
9、出锅装盘。
10、放大近图，胃口大开。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、补虚等功效；可与蒜、芸豆、大蒜搭配；与鲫鱼、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有开通疏利、利五脏、消积下气等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、减肥、抗癌等功效；可与海蜇皮、春笋、竹笋搭配；与猪血、田螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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