| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 272千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 菜头肉酱热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于刮掉油漆356分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉馅里加入一勺淀粉、一勺蚝油和适量胡椒粉。
2、抓均混合。
3、葱蒜洗净切好。
4、上锅入适量油，爆香葱蒜。
5、加入肉末煸炒片刻。
6、加入适量的盐和半勺白糖炒均。
7、再加入两匙酱油炒均。
8、接着加入约小半碗的清水煮开。
9、最后将剩下的一勺淀粉兑点水勾芡收汁即可。
10、将上海青菜切掉一大半，留住菜头，并用刀来回斜切成花边洗净。
11、上锅注水烧开，将菜头烫熟捞起。
12、将烫熟的菜头摆盘。
13、最后将肉酱淋在菜头上面食用。
14、成品。洒入葱花或辣椒作点缀。
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、解毒消肿、强身健体等功效；可与豆腐、日本豆腐、千页豆腐搭配；与窝瓜、金瓜、咸黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、补虚、解热毒等功效；可与豆腐皮、莴笋、丝瓜搭配；与羊肝、雪花梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
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