| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 软式小西点热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于郑多燕小红帽165分钟消耗的热量360 | |||||
1、1、将蛋清和蛋黄分开备用；
2、2、蛋黄部分加入香草精和1/2细糖，打发直颜色乳白；
3、3、将蛋清、盐、和剩下的1/2细糖一起打发直湿性发泡；
4、4、将打发好的蛋黄和蛋白部分拌匀；
5、5、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀；
6、6、搅拌至无干粉、即可在，装入裱花袋；
7、7、挤制再筛有高筋面粉的烤盘上，挤小圆球，再均匀的筛上糖粉；
8、8、放入预热好的烤箱，烤制12min即可，置凉后两片为一组，中间挤制奶油粘合；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与肥牛、青椒、桂圆肉搭配；与甲鱼 、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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