| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 籼米粉 | 克 | 214千卡 | 356千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 荠菜糯饼热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于回力球35分钟消耗的热量720 | |||||
1、荠菜去老根，用盐水清洗干净。
2、备好糯米粉，籼米粉。也就是粘米粉。
3、荠菜在开水锅中焯水后过凉水，挤干剁碎。
4、黑木耳剁碎，备好鸡蛋。
5、锅中入油，加入鸡蛋不停划圈，翻炒为蛋碎，加入黑木耳炒香。
6、加入荠菜，盐炒匀。
7、炒好的馅要凉一凉。
8、米粉中加入开水约200克，边入边快速搅拌。
9、趁热用铲刀翻拌成团，再用手和成团。用湿布盖上。
10、分剂子，压扁。包馅。
11、收口，轻轻按扁。如是煮的不用压扁。
12、依次做好。
13、锅中入油，放入饼坯。
14、加入约50ML清水，加盖，水干后慢火煎制。反面也是同样方法煎制。
15、煎制两面微黄，熟透即可。
籼米粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾养胃、补中益气等功效；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有和脾、利水、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、养血发胎等功效；可与桂圆、香椿、茼蒿搭配；与柿子、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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