| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 荠菜春笋炒年糕热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡,相当于干活329分钟消耗的热量90 | |||||
1、荠菜摘洗干净。
2、入开水锅中焯烫2分钟入冷水中浸泡捞出挤干水份。
3、春笋去皮切薄片入开水锅中烫1-2分钟左右。
4、春笋捞出沥干，荠菜切碎。
5、葱切葱花，年糕切片。
6、年糕入开水锅中烫一下马上捞出沥干备用。
7、热锅冷油，放入葱花爆香，加入春笋翻炒片刻，加入适量盐及少许糖翻拌均匀。
8、倒入开水至春笋表面，倒入年糕，不要翻动，加盖焖烧。
9、煮至汤汁基本收干，加入荠菜碎翻炒。
10、翻炒均匀即可。
11、出锅装盘，软糯鲜香。
12、成品
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、壮气提神、补脑益智等功效；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防癌症、利水、和脾等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、消食、化痰止咳等功效；可与苦瓜、鲍鱼、鸡肉搭配；与红糖、羊肉、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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