| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 荠菜鸡蛋软饼热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于化妆81分钟消耗的热量120 | |||||
1、新鲜荠菜摘去老叶洗净。
2、开水锅中放入少许盐，放入荠菜烫1分钟左右捞出入凉水中冲凉挤干水份。
3、荠菜、香葱切碎。
4、荠菜碎中打入鸡蛋，加入少许清水、3勺面粉、少许盐搅拌均匀，成较稀的面糊。
5、平底锅倒适量油，倒入适量面糊，转动锅使之摊成薄饼状。
6、翻面煎至变色，即可出锅装盘。
7、成品，软糯鲜香。
8、成品。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防癌症、治疗高血压、和脾等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与紫菜、肥牛、荠菜搭配；与菠萝、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
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