| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 88千卡 | 125千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 茄汁牛肉面热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于俯卧撑83分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄汁汤料准备好
2、青菜，香菜，蒜苗都清洗干净，香菜和蒜苗切碎备用，卤牛肉切成大块
3、锅中加入少量油，油温热就下茄汁汤料翻炒，
4、炒出香味后倒入500克热水，下入牛肉块煮，待牛肉块煮入味，
5、下入蒜苗即可关火
6、汤锅中烧开水，水开后下面条，煮熟捞出沥干，
7、然后下入青菜烫熟
8、面条放入碗中，摆上青菜，浇上做好的茄汁牛肉，最后撒上香菜
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、暖胃、强健筋骨等功效；可与山楂、葱、水芹菜搭配；与韭菜、海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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