| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 回锅肉热量/卡路里3688千卡 | |||
 热量3688千卡,相当于有氧运动632分钟消耗的热量350 | |||||
1、猪肉洗净备用
2、冷水下锅，放入生姜片，料酒，盐去腥，煮到6成熟，捞出沥干水分
3、沥干水的五花肉切成薄片，准备好朝天椒，生姜，蒜瓣，豆豉，青蒜，干辣椒，青辣椒和红辣椒切成滚刀片
4、热锅后将肉倒入锅中炒至出油
5、出油后倒入准备好的生姜，蒜瓣，朝天椒，干辣椒，豆豉，炒出香味
6、然后加入生抽，老抽，料酒，糖，盐炒至上色，最后倒入红辣椒，青辣椒，青蒜，炒熟即可
7、出锅后的回锅肉还是很美味的
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与南瓜、山楂、大蒜搭配；与田螺、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宽中除烦、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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