| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 351千卡 | 390千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 43千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 豆瓣酱芦笋炒咸肉热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡,相当于滑旱冰56分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所有食材
2、咸肉切簿片
3、用温水浸泡30分钟左右
4、芦笋摘去老根
5、洗净后切寸段
6、葱姜蒜、红椒洗净切片备用
7、水烧开滴少许食盐、芥花油后再放入芦笋焯
8、锅热倒油爆香葱姜蒜后放入咸肉片
9、变色后滴少许温水煮1分钟后盛出
10、重新倒油爆香葱蒜和红椒片后盛起
11、取1.5汤匙6月鲜豆瓣酱
12、留底油炒香豆瓣酱
13、重新倒入芦笋和咸肉
14、炒匀后放入葱蒜和红椒片
15、最后调入1汤匙白糖炒匀提鲜
16、盛入碗中趁热开吃最好
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食、止消渴、润肠胃等功效；可与鸡蛋、大白菜、圆白菜搭配；与红螺、鲫鱼、刀豆相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胎儿大脑发育、增进食欲、降血压等功效；可与帝王蟹、猪肉、冬瓜搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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