| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 葱香黄金客家豆腐热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于摘水果118分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切一厘米厚的三角块
2、用厨房纸吸吸水，锅中倒入适量油，把豆腐块铺入煎一下
3、煎至两面金黄，盛出待用
4、大葱洗净，切片
5、青豆洗净，待用
6、杏鲍菇洗净，切片
7、瘦肉切片，用少许生抽、生粉，腌15分钟
8、锅中倒入适量油，爆香大葱
9、倒入肉片，炒至断生
10、再倒入杏鲍菇及青豆，翻炒
11、撒入盐
12、再撒入适量黑胡椒粉
13、加入煎好的豆腐块
14、滴入少许生抽，翻炒一下
15、最后倒入半碗清水，中火焖5分钟即可出锅
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润燥、解热毒等功效；可与小白菜、圆茄子、丝瓜搭配；与何首乌、刀豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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