| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 樱桃番茄 | 克 | 42千卡 | 22千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 青木瓜 | 克 | 75千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 泰式青木瓜藜麦沙拉热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡,相当于摩托艇运动87分钟消耗的热量150 | |||||
1、藜麦先用水浸泡6-8小时，然后用开水焯一下。
2、将海米泡软备用。
3、将腰果仁放在无油的平底锅中烘烤几分钟，闻到香味，果仁表面出现焦黄色就可以了。
4、木瓜切丝。青木瓜实在太硬，密度也比一般的瓜类蔬菜大很多，切起来不光需要技术，还需要力气，推荐擦丝器。
5、准备酱汁。把蒜头、泰国小米辣切碎，和泡软的海米放在擂钵里捣碎，再放入烘焙过的腰果仁稍微捣碎。
6、挤一颗莱姆柠檬汁，加入一大勺椰糖和一勺鱼露，和捣碎的食材拌匀即成酱汁。
7、最后把青木瓜丝、处理好的藜麦以及准备好的酱汁一起拌匀就好啦。
樱桃番茄的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛雀斑、美容、降血压等功效；可与卷心菜、菜花、芹菜搭配；与石榴、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、提鲜等功效；
青木瓜的热量27千卡（每100克）；具有健脾消食、提高抗病能力、补充营养等功效；可与蘑菇、红枣、猪肉搭配；与皮皮虾、海虾、基围虾 相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与大葱、油菜、芹菜搭配；与猪肉、南瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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