| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 2630千卡 | 692千卡 | ||
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 冬笋腊肉蒸熏干热量/卡路里3000千卡 | |||
 热量3000千卡,相当于漂流600分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备腊肉，清洗干净，焯水两次。
2、准备熏干。
3、将熏干切成厚片。
4、将处理好的腊肉切厚片。
5、冬笋切片。
6、葱、姜切碎。
7、锅中留底油小火爆香一部分葱姜。
8、加入老干妈豆豉翻炒出香味。
9、下入腊肉煸出油。
10、取一只空碗，放上切好的冬笋片。
11、第二层放上切好的熏干。
12、第三层放上腊肉。
13、依次摆满。
14、最后加入料酒，撒上剩余的葱、姜。
15、放入压力锅中蒸20分钟即可。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
熏干的热量153千卡（每100克）；具有防止血管硬化、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、益气和胃、增强食欲等功效；可与鸡肉、圆白菜、海参搭配；与羊肝、羊骨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、伤寒寒热、宽中除烦等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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