| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 三姐酱茄子热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于打牌163分钟消耗的热量90 | |||||
1、预备
2、精肉剁碎
3、茄子切花，入油锅炸，家庭这样做比较费油，也可以入油锅全方位煎熟
4、炒酱汁儿，黄豆酱、肉馅、大葱、蒜、十三香
5、酱汁儿熬好后放入切好的茄子
6、因为茄子已经熟了入茄子翻炒下即可，注意不要破坏茄子出锅才好看
7、准备出锅，蒜
8、准备出锅，香菜
9、酱茄子出锅，撒配料，依个人口感也可不撒
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与苦瓜、明虾 、肥牛搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、降血脂、防止血管硬化等功效；
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