| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 豆腐虾仁丸子热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡,相当于看电影596分钟消耗的热量60 | |||||
1、虾仁剥好，洗净，用盐、料酒腌制十分钟。
2、花椒炒香，研末。
3、姜切细末。
4、葱切末，备用。
5、北豆腐一斤，备用。
6、将豆腐捣碎，加入葱末、姜末、花椒面，拌匀。
7、加入鸡蛋、面粉、食盐，拌匀。
8、将虾仁裹入适量豆腐泥中，团成丸子。
9、豆腐泥将虾仁完全包裹。
10、锅内加宽油，烧至八成热，将丸子下入，定形后用铲子轻轻翻动，炸至表面金黄。
11、出锅装盘。
12、外焦里嫩，趁热食用，鲜美极致。
13、也可以佐以其他菜品，煲汤等。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、补中益气等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、催乳、预防高血压等功效；可与上海青、龙须菜、圆白菜搭配；与洋葱、木瓜、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与北极虾、干辣椒、小米面搭配；与消炎片、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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