芙蓉鲫鱼的热量和减肥功效

1、鲜鲫鱼、鸡蛋备用。

2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾。

3、同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜。

4、上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动。

5、用小刀剔下鱼肉。

6、将蛋清打散。

7、加入鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。

8、放入剔下的鱼肉搅拌均匀。

9、将一半装入汤碗。

10、上笼蒸至半熟取出。

11、另一半倒在上面，同时把鱼头、鱼尾摆盘。

12、上笼蒸熟。

13、撒上火腿末、葱花，淋入香油即可。