| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 277千卡 | 395千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 豆腐肉末蒸蛋热量/卡路里715千卡 | |||

1、准备食材,榨菜切成末

2、把豆腐倒扣在盆里,切成小块

3、鸡蛋打散加入温水,温水放1克盐,鸡蛋与温水比例为1:1

4、过滤蛋液

5、蛋液到入豆腐盆中

6、开水锅中小火蒸十分钟

7、热锅中放入蒜泥和肉末

8、翻炒出香味后加入榨菜末

9、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀

10、成品
肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与冬笋、白萝卜、香菇搭配;与杏仁、乌梅、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
内脂豆腐的热量114千卡(每100克);具有清洁肠胃、治疗高血压、补中益气等功效;可与圆生菜、秋刀鱼、羊肉搭配;与蜂蜜、茭白、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与洋葱、干辣椒、圆生菜搭配;与甲鱼 、鹅、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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