| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 981克 | 龙利鱼韭菜春卷热量/卡路里2054千卡 | |||
 热量2054千卡,相当于跳台滑雪293分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好原材料；
2、龙利鱼自然解冻后切成细丝， 用厨房纸巾吸干水分；
3、将吸干水分的龙利鱼放入碗中， 加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下；
4、再将韭菜末放入其中；
5、先加入适量的芝麻油拌均匀， 再加入少许盐拌均匀；
6、将春卷皮平摊在案板上，将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部；
7、将它卷起来，封口处沾点水，卷好后再封口处放在下面；
8、烧热锅放入适量的油， 六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸；
9、定型后再不停的翻动一下， 将它煎炸至金黄就可以出锅了。
10、可以开吃了。
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、润肠通便、益肝健胃等功效；可与鸡蛋、猪肉、牡蛎搭配；与牛排、白酒、牛奶相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有祛脂降压、提高免疫力、解毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与圆生菜、明虾、紫菜搭配；与消炎片、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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