| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 21千卡 | 104千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 4千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 1千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 奶油菜心热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡,相当于爬楼梯9分钟消耗的热量480 | |||||
1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。
2、火腿肠一根。
3、火腿肠切成小丁。
4、牛奶半碗。
5、炒锅中放猪油烧热。
6、倒入鸡汤，加盐和料酒。
7、放入菜心小火烧1到2分钟，淀粉溶于水中，放入锅中收汁后。
8、将牛奶倒入锅中烧开。
9、淋入鸡油、味精即可。
10、盛在盘中，将火腿末撒在菜肴上面即可。
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热解毒、消暑解热等功效；可与虾仁、豆腐、鸡爪搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与大蒜、洋葱、丝瓜搭配；与香菜、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、化淤、美容丰胸等功效；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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