| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 干贝蒸水蛋热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于踮脚26分钟消耗的热量288 | |||||
1、食材：干贝、鸡蛋、香葱、姜片
2、干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒、三两片姜片，放入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉。
3、鸡蛋打入碗中，加入蒸干贝的水（干贝水不够，加清水，蛋和水的比例大概为1：1.2）
4、鸡蛋打散。
5、打散的蛋液过筛，倒入碗中。
6、放入蒸锅，（可以在盛蛋液的容器上盖上盖子或包上耐高温保鲜膜防止蒸锅水滴落在蛋液中）
7、蒸蛋液的时候吧处理好的干贝碾成丝。
8、蒸锅上汽七八分钟左右蛋液稍稍凝固时在蛋液表面撒上撕成丝的干贝继续蒸几分钟，至蛋液完全凝固。
9、即将出锅时撒上葱末，淋上生抽和香油即可食用
10、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、清热解毒等功效；可与茼蒿、荠菜、丝瓜搭配；与桔子、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、抗癌、滋阴等功效；可与瘦肉、海带、瓠瓜搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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