| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 豆腐脑热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡,相当于包装礼物85分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆浆放入锅中煮开
2、盆中放石膏末！
3、煮开的豆浆倒入石膏盆中，盖盖！十分钟即成豆腐脑
4、切好配菜备用
5、锅中放油爆香姜丝和胡萝卜丝，点点生抽！
6、倒入开水
7、水开放水淀粉勾芡，开锅放鸡蛋液！
8、成蛋花即放甜椒和木耳！放盐和鸡精调味！撒香菜末即可！
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛寒暖胃、滋阴润燥、利大肠等功效；可与枸杞、花生、核桃搭配；与蜂蜜、药物、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效；可与辣椒、苋菜、海虾搭配；与豆奶、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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