| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 冬瓜汆丸子热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡,相当于上网503分钟消耗的热量90 | |||||
1、先泡花椒水
2、冬瓜去皮去瓤，切大块，忘记拍照了。葱，姜切末。
3、肉馅里加花椒水用3个筷子搅打上劲，然后放盐，葱，姜，淀粉，鸡蛋，再继续打。如果喜欢软的丸子，就多放花椒水，如果喜欢有弹力的丸子，就少放花椒水并多搅打一些时间。
4、大锅做水，水开后先放入冬瓜，煮至颜色透明时捞出，待用。
5、煮好的冬瓜，不要熟透。
6、还是那锅水，用小火，水半开时放入丸子。我的方法是一个手戴着手套，这样一挤。
7、然后再用小勺子一挖，就成了。
8、我会先煮一个丸子尝咸淡，然后再把丸子都依次下锅，放几片姜，一定要小火，等丸子都浮起来，再把表面的沫子舀出来，然后放入盐甜味，再放入冬瓜。
9、小火改大火，两分钟后放入蒜苗，关火盖盖子出味。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肠胃、滋阴等功效；可与冬笋、南瓜、白菜搭配；与明虾、何首乌、牛排相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、清热化痰、降血脂等功效；可与银鱼、大闸蟹、茶树菇搭配；与醋、鲫鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与百合、荠菜、北极虾搭配；与茶叶、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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