| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 家常炒面热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于练武术67分钟消耗的热量790 | |||||
1、豆芽洗净控水。
2、面条沸水煮3-4分钟捞出过凉水控干
3、猪瘦肉，肥肉分开切丝，香菇泡发洗净切丝，火腿肠切段，葱白葱花切段待用。
4、起油锅炒两个鸡蛋盛出待用。
5、另起油锅，下肥肉炒出油。
6、加入瘦肉，葱白，香菇炒出香味。
7、再加入鸡蛋，火腿肠炒匀后依次加入生抽，料酒和盐炒匀调味。
8、加入面条翻炒。
9、加入老抽翻炒上色。
10、待面条上色后加入豆芽继续翻炒。
11、加入豆芽炒匀后要适量洒一点开水翻炒，面条更入味，口感更滑更软。最后加入味精洒上葱花炒匀出锅。
12、香喷喷的面条出锅，喜欢吃辣的可以加胡椒粉孜然粉，或辣椒粉更好吃。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、养血发胎等功效；可与桂圆肉、生菜、丝瓜搭配；与田鸡、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、解热毒等功效；可与圆白菜、木瓜、魔芋搭配；与何首乌、红豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肌肤、补钙、滋阴等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、养气补血、抗癌等功效；可与韭菜、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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