| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 2080千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2080千卡 | |||
 热量2080千卡,相当于练武术158分钟消耗的热量790 | |||||
1、准备好所有食材
2、将猪蹄下锅焯水，沥干水份备用
3、锅内倒少许油，放入切好的葱姜蒜炒香，再放入所有香料炒香，盛出备用
4、炒锅内倒入少许油，将冰糖放入，开小火炒制，直到冰糖呈琥珀色(这步没来得及拍照，怕糊锅)
5、将焯好水的猪蹄倒入锅中开中小火进行翻炒上色
6、放入炒制过的香料继续翻炒入味
7、倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。倒入开水(水量以沫过猪蹄为宜)，大火烧开后转小火闷烧70一80分钟左右
8、月筷子试一下，肉烂了就开大火收汁
9、起锅装盘，开吃
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、促进生长、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
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