| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1161克 | 棉花糖水果塔热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于摩托艇运动277分钟消耗的热量150 | |||||
1、将蛋液、杏仁粉、低筋面粉、糖粉混合，倒入融化的黄油
2、手揉成光滑的面团（轻揉以免起筋，影响口感）
3、装入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
4、取出塔皮面团，准备好6个学厨的不沾菊花塔模，将一小份面团放入塔模内，压好形状
5、叉子叉一排小孔
6、制作塔液：奶油奶酪加棉花糖，隔温水手动打蛋器打至顺滑无颗粒
7、磕入鸡蛋
8、加入淡奶油，拌匀
9、将拌好的塔液倒入塔模内
10、烤箱预热180度上下火中层25－30分钟
11、水果洗净擦干
12、棉花糖装入裱花袋，挤一圈在塔上
13、将水果摆放好
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、咳嗽气喘、降低胆固醇等功效；可与芝麻、西洋菜、白果搭配；与葛根、板栗、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护视力、防治麻疹、补血等功效；可与大葱、银耳、绵白糖搭配；与胡萝卜、草莓、杨梅相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、预防痔疮等功效；可与玉米、牛奶、榛子搭配；与猪排、樱桃、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、增强视力、抗癌等功效；可与酸奶搭配；
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