| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅 | 克 | 2789千卡 | 251千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1348克 | 山药炖大鹅热量/卡路里2924千卡 | |||
 热量2924千卡,相当于哑铃975分钟消耗的热量180 | |||||
1、大鹅洗净，剁成小块，用水焯过。
2、山药去皮，切块。
3、锅里放入花生油。
4、放入葱，姜，花椒，大料爆香，放入焯过水的大鹅煸炒。
5、加入老抽煸炒。
6、放入适量的水小火炖大约1小时，放入山药块炖熟，放盐调味。
7、装盘出锅。
8、香糯好吃。
鹅的热量251千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、预防慢性病、解五脏之热等功效；可与白萝卜搭配；与柿子、鸡蛋、梨相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、补脾、长志安神等功效；可与羊肉、薏米、枣搭配；与鲤鱼、碱性食物、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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