| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 香辣烤鱼热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于烫衣服210分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼用料酒，盐，生姜，花椒腌制，腌制时间根据盐多少来。铺锡纸，鱼身刷一层薄油，烤箱180度先烤20分钟
2、藕，土豆，笋，豆芽下锅炒断生。可用现成麻辣香锅的调料来炒。
3、也可以自制调料:油多点，炸红辣椒花椒辣椒粉，2大勺红油豆瓣酱，一勺酱油，一勺蒸鱼豉油，一小勺花椒粉，一小勺椒盐。（够详细了，自己再加盐和味精调味，味道和现成的比不差）
4、20分钟鱼烤好后，把用料炒好的素菜盖在鱼身上。然后加一层洋葱。加小半碗水，继续烤十分钟。
5、出锅时撒一层香菜（可不撒）起个油锅，煸香一把辣椒和花椒，倒在上面
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、凉血、生津等功效；可与猪小排、红螺、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、润肌肤、健脑等功效；可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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