| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 什锦炒饭热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于修筑围墙71分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料准备好；黄瓜、胡萝卜切小丁
2、炒锅中倒适量油，油7、8成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子顺着一个方向搅动，很快成均匀的鸡蛋块，盛出备用
3、炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味后 ，将胡萝卜丁入锅中煸炒变色
4、将米饭倒入锅中，小火，用铲子不停翻炒，使米团成米粒
5、当米饭粒粒分明时，将鸡蛋块、黄瓜丁倒入锅中翻炒均匀
6、再根据口味撒入适量盐，翻拌均匀出锅
7、好香
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效；可与海虾、基围虾、辣椒搭配；与田鸡、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增强免疫力、促进消化等功效；可与比目鱼、黄豆、香菜搭配；与樱桃、冬虫夏草、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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