| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 葱拌皮蛋热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡,相当于刮胡子462分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐皮洗净切丝。
2、葱白切丝。
3、香菜洗净切段。
4、皮蛋去皮洗净切块。
5、所有材料放入干净盆中加入味极鲜酱油，醋，蚝油拌匀装盘。
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、解毒、止汗等功效；可与肉末、素肉丝、奶油生菜搭配；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、增进食欲、止泻等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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