| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1755千卡 | 351千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1145克 | 菠菜面热量/卡路里1905千卡 | |||
 热量1905千卡,相当于攀登雪山115分钟消耗的热量990 | |||||
1、菠菜洗净，水烧开煮熟（煮过一点）
2、煮好后捞出加面粉，揉面团
3、面团揉至光滑，畼20分钟
4、配菜准备好（土豆丁胡萝卜丁用水焯熟）
5、锅内热油，倒入韭菜焯熟的土豆胡萝卜丁炒香
6、炒好的菜，泼过热油的蒜泥待用
7、面团擀好，切成自己喜欢的粗细
8、锅内开水，下入切好的面条（三滚即熟）放上配菜，蒜泥，醋，辣椒油，盐拌匀即可品尝了
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、促进生长发育、抗衰老等功效；可与海蜇、羊肝、猪肝搭配；与丝瓜、大豆、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促进消化、促消化等功效；可与鲈鱼、圆白菜、豆浆搭配；与白萝卜、冬虫夏草、醋相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、行气理血、润肠通便等功效；可与虾、牡蛎、明虾搭配；与牛肉、牛排、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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