| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 田鸡 | 克 | 561千卡 | 93千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 爆炒田鸡热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于干活417分钟消耗的热量90 | |||||
1、酸菜与青椒切好备用
2、所需调味料
3、田鸡适量
4、加调味料，将洗净切块的田鸡腌制三十分钟左右
5、油热后，加入豆瓣酱爆香
6、紧接着倒入酸菜进行爆香
7、再来把姜丝、小米辣倒入
8、倒入田鸡，与之前倒入的配料一起翻炒
9、倒入生抽上色提味
10、加入少许花椒，增加麻味，不喜欢吃麻的，可以忽略这一步
11、倒入料酒，去掉一些味道，味道也更鲜
12、青椒倒入炒几下，就可以熄火了，青椒炒过火，口感没那么好
13、倒入蒜泥～～翻炒，熄火装盘
14、完美装盘
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、预防便秘、提高免疫力等功效；可与板鸭、鸭腿、腊鸭腿搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
田鸡的热量93千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有防癌、润泽肌肤、补虚等功效；与鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、帮助消化等功效；
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