| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 溜肝尖热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于铺床162分钟消耗的热量120 | |||||
1、备好食材：肝是已煮熟的，淀粉加水备好
2、猪肝切片、尖椒切片、蒜葱切碎
3、油烧热
4、下入蒜花爆香，加入猪肝翻炒
5、加入生抽、盐、花椒粉迅速翻炒
6、下入尖椒炒香
7、加入水淀粉勾芡加鸡精出锅，
8、装盘
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补肝、明目等功效；可与茭白、芥菜、大白菜搭配；与鹌鹑、冬瓜、藕带相克，同食可能会引起不适；
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