| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 巴沙鱼 | 克 | 323千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 芙蓉滑鱼片热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于讲话243分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好所有食材
2、巴沙鱼解冻洗净后切簿片
3、加入料酒、食盐、鸡粉和海味点蘸鲜露抓匀
4、蛋清中滴入少许白醋调匀
5、蛋清中滴入少许白醋调匀
6、锅热倒宽油煸香葱姜
7、倒入腌好的鱼片
8、大火快速滑炒变色后盛起，倒去多余卤汁
9、重新热油爆葱姜，倒入蛋清等待稍稍定型
10、划散后重新倒入鱼片和枸杞，大火炒匀
11、盛入盘中趁热上桌品尝
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与小米、韭菜、肥牛搭配；与茶叶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
巴沙鱼的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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