| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 熊掌豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于八段锦53分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐一块
2、将豆腐切成方块状的厚片
3、锅中油烧热，放入豆腐煎炸至两面金黄
4、盛出备用
5、准备勾芡的芡汁，放入淀粉、花椒粉、白糖、味精、少许水和葱花调匀
6、将肉馅放入油锅中炒至变白。放入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀
7、放入煎好的豆腐炒匀。加入清水、少许食盐大火煮沸
8、盖上盖子，改中小火焖煮
9、将提前调好的芡汁倒入锅中，炒匀收汁即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、治疗高血压、抗血管等功效；可与虾米、鳙鱼、白萝卜搭配；与葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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