| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 如意豆皮卷热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡,相当于划艇173分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡胸和虾仁分别剁成泥，之后混合，加入盐，料酒，蛋清，生粉搅拌匀。（朝一个方向搅拌，搅至上劲）
2、青椒，红椒，胡萝卜切成0.5厘米左右宽度的条。
3、油豆皮铺平，均匀抹一层肉泥。（油豆皮不要沾到水）
4、铺上海苔。
5、海苔上再均匀抹一层肉泥，并在一端码放切好的菜条。
6、从铺了菜条的一端卷起，卷好在表面裹一层白芝麻。
7、锅中放适量的油，烧至6成热放入豆皮卷，小火炸至表层金黄即可出锅。稍放凉切片装盘。
8、我肉泥放的比较多，所以为了保证口感，我切开后又回了一次锅。
9、装盘
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、温中益气、调月经等功效；可与茼蒿、茶树菇、板栗搭配；与李子、菊花、大蒜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿、防癌等功效；可与比目鱼、黄豆、圆白菜搭配；与白酒、猕猴桃、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与西红柿、洋葱、基围虾搭配；与糖精、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、促进消化、抗早衰等功效；可与紫菜、大白菜、荷兰豆搭配；与芹菜、番茄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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