| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 老爆三热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡,相当于蛙泳98分钟消耗的热量600 | |||||
1、里脊肉、猪腰子、猪肝洗干净切片。
2、加盐、胡椒粉、鸡精抓均匀。
3、再加蛋清抓均匀。
4、加淀粉抓均匀腌20分钟。
5、洋葱、青红椒洗干净。洋
6、葱、青红椒切成块。
7、碗中加白糖、盐、鸡精。
8、再加料酒、醋、老抽、生抽、淀粉调成汁。
9、葱姜蒜切碎。
10、油5成热，里脊肉 腰子 肝下锅过油后捞出沥油。
11、另起油锅，洋葱、青红椒下锅过油后盛出。
12、热油锅，葱姜蒜入锅爆香。
13、食材入锅炒。
14、倒入料汁炒，炒均匀关火。
15、淋香油炒均匀
16、出锅享用。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肠胃、润燥等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与杏仁、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增强免疫力、补肝等功效；可与金针菇、生菜、干辣椒搭配；与西红柿、金樱子、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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