| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 麻婆豆腐热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于举重156分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉馅用料酒、淀粉，腌一下备用。
2、豆腐切块，用放盐的水中泡15分钟。
3、锅中放底油，把肉馅炒至变色。
4、放郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
5、放入蒜末，炒香。
6、加入黄酒，翻炒均匀。
7、加适量清水，煮开。
8、放入豆腐，煮开转小火煮5分钟。
9、调入生抽、蚝油、花椒粉。
10、勾芡后，煮至略稠即可。撒葱花出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、下气消痰、补中益气等功效；可与蘑菇、韭菜、瓠瓜搭配；与竹笋、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、止消渴等功效；可与大蒜、枇杷、芒果搭配；与北极虾、杏仁、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
